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  • Niveau de difficultéFacile
  • SaisonsAutomne, Hiver
  • PortionsPour toute la famille

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Je vous présente le labneh, un fromage épais et crémeux, consommé quotidiennement au petit-déjeuner au Liban, mais avez-vous déjà testé les « labneh balls », littéralement « labneh dans l’huile »

Vous pourrez les conserver plusieurs mois dans un endroit frais et sec, l’idéal étant de les consommer dans les 3 mois. Il faudra alors penser à sortir votre pot 30 min avant de le déguster. 

vous pouvez utiliser sont dans le bocaux weck mini tube 145ml ou un droit 290ml haut

Pour les bocaux Weck, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 400g de yaourt de brebis ou yaourt grec (moitié moitié yaourt de brebis/yaourt grec)
  • 1cc de sel
  • Zaatar
  • Graines de sésame
  • Huile d’olive

Etapes

  1. Dans un saladier, déposer une passoire et la couvrir d’une étamine, d’un sac à lait végétal ou d’un torchon en coton avec des mailles assez épaisses
  2. Verser le yaourt préalablement mélangé à la pincée de sel et couvrir avec un torchon
  3. Laisser égoutter 48h au réfrigérateur
  4. Récupérer le labneh, faire des petites billes
  5. Rouler dans les graines de sésame ou le zaatar
  6. Déposer dans un Tube weck de 145ml
  7. Couvrir d’huile d’olive et réserver au réfrigérateur

Nutrition

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