• Temps de préparation
    10
    min
  • Temps de cuisson
    25
    min
  • Temps de stérilisation
    1h00
    min
  • Calorie
    310
    cal
  • Pour toute la famille
  • Avis de l'utilisateur : no comments
  • Note de l'utilisateur:
Imprimer Ajouter aux Favoris

Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • SaisonsEté, Printemps
  • assiettesPlats
  • IngrédientsCarotte, Epices, Oignon, Tomate

Recette La description

Imprimer

Recette typiquement italienne, particulièrement populaire en Toscane, le Pappa al Pomodoro né dans la région de Florence. Elle fait aujourd’hui partie de la culture du pays, c’est notre partenaire Claire Brumaud qui vous propose aujourd’hui cette recette.

Pour cette préparation, nous vous proposons d’utiliser des Droits 580ml.

Afin de vous simplifier la vie, profitez de vos après-midi stérilisation pour faire vos conserves « take-away » et vos lunch box dans des modèles Fête 560ml ou Corolle 580ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 1,5 c. à s. d’huile d’olive
  • 500g de pulpe de tomates
  • 1 c. à c. de concentré de tomates
  • 40g de carotte
  • 40g de celeri
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 c. à c. de sucre roux
  • 350 mL de bouillon de légume
  • 175g de pain rassi
  • Si vous n’avez pas de pain rassis, faites griller quelques tranches de pain au grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches
  • Sel & poivre

Etapes

  1. Préparer les légumes, couper finement les carottes, le cèleri, émincer l’oignon et l’ail
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail et l’oignon et faire dorer, ajouter ensuite la carotte et le céleri et laisser colorer quelques minutes
  3. Ajouter la pulpe de tomates, le sucre et le concentré de tomate, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter à feu doux 25 minutes
  4. Ajouter le pain coupé en petits cubes et la moitié du bouillon de légumes
  5. Laisser mijoter 15 minutes en remuant régulièrement, ajouter du bouillon dès que la soupe commence à s’assécher, elle doit être fondante, moelleuse, crémeuse, bref il faut du liquide ! Si vous n’avez pas assez de bouillon de légumes, continuer d’arroser votre sauce avec de l’eau bouillante pour garder une belle texture de soupe épaisse
  6. Verser dans les bocaux et stéréliser 1h à 100°
  7. Servir avec un peu de stratiatella, un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic et un peu de poivre

Nutrition

Recettes similaires

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

Veggie/Vegan

Mis en exergue HAUT
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes

Veggie/Vegan

Mis en exergue HAUT
Temps de préparation: 1 heures 30 min Temps de cuisson: 1 minutes

Veggie/Vegan

Plus de recettes de chef

Temps de préparation: 20 minutes

Coté mer

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Carnivores

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 40 minutes

Carnivores

Temps de préparation: 20 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Carnivores

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 2 minutes Temps de cuisson: 1 minutes

Carnivores

Temps de préparation: 20 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 10 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes

Veggie/Vegan

Kimchi
0.0
Temps de préparation: 15 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 2 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Veggie/Vegan

Mis en exergue HAUT
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 heures 10 min

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Mis en exergue HAUT
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Mes recettes weck

GRATUIT
VOIR