• Temps de préparation
    2h00
    min
  • Temps de cuisson
    1h00
    min
  • Temps de stérilisation
    1h30
    min
  • Personnes
    6 à 8
    par
  • Avis de l'utilisateur : no comments
  • Note de l'utilisateur:
Imprimer Ajouter aux Favoris

Recette Aperçu

  • Type de recetteCarnivores
  • Niveau de difficultéMoyenne
  • AllergènesFruits à coque, Lactose, Oeuf
  • SaisonsAutomne
  • CuisinesAsie
  • assiettesPlats
  • IngrédientsEpices, Oignon, Poulet, Riz, Tomate
  • PortionsPour toute la famille

Recette La description

Imprimer

Recette venue d’Asie centrale, voici le poulet Korma! Un korma peut être un peu ou très épicé, et peut se faire avec du mouton, du poulet, du boeuf ou du gibier.

Vous pouvez stériliser votre préparation dans n’importe quel bocal, mais laissez nous vous en conseiller quelques uns comme le quadro gourmet 545ml ou le 290ml comptez 1h30 a 100°C pour la stérilisation

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme  l’entonnoir  et la pince weck.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 900g de filet de poulet
  • 1 oignon
  • 70g de noix de cajou
  • 3 c. à s. de concentré de tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 1cm de gingembre frais
  • 1 c. à s. de garam massala
  • 1/2 c. à c. de flocons de piment
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre
  • 1/2 c. à c. de canelle
  • 1/2 c. à c. de cumin
  • Sel, poivre
  • 250g de yaourt grec
  • 250g de lait de coco
  • 250mL d’eau + ½ cube de bouillon de volaille
  • 300g de riz basmati ou riz rouge
  • Feuilles de coriandre et noix de cajou pour le service

Etapes

  1. Dans le bol du mixeur, verser 70g de noix de cajou et mixer
  2. Ajouter 4 gousses d’ail, 3 c. à s. de concentré de tomate, 1cm de gingembre frais émincé et les épices
  3. Mixer et ajouter 2 c. à s. d’eau pour obtenir une texture homogène
  4. Mélanger cette préparation à 250g de yaourt grec
  5. Ajouter 900g de filet de poulet coupé en cube et mélanger pour bien enrober la viande avec la marinade
  6. Couvrir et réserver au réfrigérateur au moins 1h, l’idéal étant une nuit Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre
  7. Ajouter le poulet, l’ensemble de la marinade, 250g d’eau et ¼ de cube de bouillon de volaille, mélanger, porter à ébullition, baisser le feu et cuire 15 minutes
  8. Ajouter 250g de lait de coco et laisser mijoter encore 15 minutes
  9. Cuire 300g de riz basmati ou de riz rouge, égoutter
  10. Répartir dans les bocaux, le riz puis le poulet en sauce
  11. Stériliser 1h30 à 100°
  12. Servir avec quelques feuilles de coriandre et des noix de cajou grossièrement concassées

Nutrition

Recettes similaires

Temps de préparation: 1 heures Temps de cuisson: 1 heures 30 min

Carnivores

Temps de préparation: 40 minutes

Carnivores

Mis en exergue HAUT
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes

Carnivores

Plus de recettes de chef

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Carnivores

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de préparation: 40 minutes

Carnivores

Temps de préparation: 20 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Carnivores

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 10 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes

Veggie/Vegan

Kimchi
0.0
Temps de préparation: 15 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 2 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Veggie/Vegan

Mis en exergue HAUT
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 heures 10 min

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes

Veggie/Vegan

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Mis en exergue HAUT
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Veggie/Vegan

Mes recettes weck

GRATUIT
VOIR