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    min
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Recette Aperçu

  • Niveau de difficultéFacile
  • SaisonsAutomne, Hiver
  • CuisinesAsie
  • IngrédientsEpices, Pomme
  • PortionsPour toute la famille

Recette La description

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Dans la cuisine coréenne , le cheong est utilisé comme base de thé, comme substitut du miel ou du sucre dans la cuisine, comme condiment et aussi comme médecine alternative pour traiter le rhume et d’autres maladies mineures.

Les idées Claires nous propose ici un cheong de pommes, pour cette recette vous pouvez utiliser les bocaux tube 1575ml, ou 1040ml ou encore les bocaux droit 1050ml

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 300g de pommes fraîches et bio
  • 300g de sucre de canne blond
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de Cannelle

Etapes

  1. Couper les pommes en petits dés
  2. Dans un bocal propre et rincé à l’eau bouillante, alterner une couche de pommes avec une couche de sucre, ajouter la gousse de vanille et le bâton de cannelle
  3. Terminer le bocal par une couche de sucre pour couvrir les pommes
  4. Couvrir avec un tissu maintenu par un élastique mais ne pas fermer hermétiquement
  5. Conserver dans un endroit frais, à l’ombre et sec
  6. Jour1/Jour2 : Laisser reposer
  7. Jour3/Jour4 : Remuer une fois par jour pour faire fondre le sucre qui est au fond
  8. Remuer une fois par semaine pendant les 3 premiers mois
  9. Au bout de trois mois, extraire les fruits avec une passoire et conserver le jus
  10. Laisser le jus fermenter pendant 6 mois au minimum voire davantage dans une bouteille fermée
  11. Utiliser comme un sirop, avec de l’eau froide ou chaude

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