Pickled egg

Temps de préparation
20
min
Pour toute la famille

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Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéFacile
AllergènesOeuf
SaisonsAutomne
CuisinesFrance
assiettesAccompagnement
IngrédientsOeuf
PortionsPour toute la famille

Recette La description

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Une recette simple et excellente pour de la conservation. Proposé par notre partenaire « Les Idees Claire« , tentez l’originalité!

Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser des bocaux Tube 1575ml qui se décline en plusieurs tailles 145ml, 340ml, 600ml, 1040ml et 3l

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux!

De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

9 œufs frais
280ml de vinaigre de cidre
200ml d'eau
2 c. à s. de sel
2 c. à s. de sucre
½ c. à c. de graines de coriandre
½ c. à c. de graines de moutarde
1 branche de cèleri sans le feuillage
2 feuilles de laurier

Etapes

Dans une casserole d’eau froide, déposer les œufs et porter à ébullition
Cuire 10 minutes à partir de l’ébullition puis arrêter la cuisson
Écaler les œufs, retirer toute la coquille et la peau, les rincer et les déposer dans le bocal
Dans une casserole, verser 2 c. à s. de sucre, 2 c. à s. de sel, 280mL de vinaigre et 200mL d’eau, faire chauffer à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissout
Dans le bocal, ajouter ½ c. à c. de graines de coriandre, ½ c. à c. de graines de moutarde, 1 branche de celeri coupée en tronçons et 2 feuilles de laurier
Verser la saumure encore chaude, les œufs doivent pouvoir bouger dans le pot et ne pas être écrasés les uns contre les autres
Fermer le bocal hermétiquement, laisser refroidir une petite heure et déposer au réfrigérateur
Réserver 15 jours au réfrigérateur avant dégustation puis consommer dans les 3 mois