- Temps de préparation20
min - Temps de cuisson30
min - Temps de stérilisation1h30
min - Calorie280
cal - 3 personnes
Recette Aperçu
- Type de recetteVeggie/Vegan
- Niveau de difficultéFacile
- SaisonsPrintemps
- assiettesDessert
- IngrédientsFarine, Fromage, Fruits, Oeuf
Recette La description
ImprimerSimple efficace et rapide, les Bundt cake vanille aux fruits rouges est une recette originale qui vous plaira à tout le monde.
Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser des Kougelhopf 450ml pour une touche d’originalité dans vos recettes.
Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.
Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme l’entonnoir Weck.
Ingrédients
- 140g de sucre
- 200g de buttermilk (Lait + 1 c. à s. de jus de citron ou vinaigre blanc)
- Poudre ou extrait de vanille
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 200g de farine
- 7g de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- Fruits rouges
- 150g de sucre glace
- 3 c. à s. de lait + quelques gouttes de jus de citron
Etapes
- Préchauffer le four à 170°
- Préparer le buttermilk en mélangeant 190g de lait et 10g de vinaigre blanc, laisser reposer
- Faire fondre 100g de beurre. Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec 120g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
- Ajouter le lait aux jaunes œufs et mélanger
- Ajouter 200g de farine tamisée, 7g de poudre à lever et 1 pincée de sel. Mélanger
- Ajouter 1 c. à c. de poudre de vanille ou d’extrait de vanille
- Monter les 3 blancs en neige avec 20g de sucre jusqu’à obtenir un bec d’oiseau
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs au reste des ingrédients
- Beurrer et fariner les bocaux Weck kougelhopf
- Les remplir à moitié puis enfourner sans le joint ni le couvercle
- Cuire 30 minutes à 170°
- À la sortie du four, disposer les rondelles, fermer les terrines avec les clips et stéreliser 1h30 à 100 degrés.
- Le jour du service, Pour le glaçage.
- Mélanger le lait avec les gouttes de jus de citron et laisser reposer 10 minutes
- Ajouter 150g de sucre glace et mélanger jusqu’à obtenir un glaçage
- Répartir sur les mini Bundtcake démoulés et décorer de fruits rouges
Nutrition
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