• Temps de préparation
    20
    min
  • Temps de cuisson
    30
    min
  • Temps de stérilisation
    1h00
    min
  • Calorie
    306
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Nom de l'auteurClaire Brumaud
  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • AllergènesGluten
  • SaisonsEté, Hiver, Printemps
  • assiettesAccompagnement, Plats
  • IngrédientsEpices, Oignon, Riz, Tomate

Recette La description

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Voici à présent une recette du célèbre Dahl. Bien connu pour ses traits hyper-nutritifs, faites découvrir dès à présent à toute la famille ce plat indien relevé et déclinable à l’infini. Avec un peu de riz, de la dinde ou encore comme accompagnement pour vos plats, vous pourrez mettre de la couleur dans vos plats!

Cette recette ainsi que ses illustrations vous sont proposées par notre partenaire les idées claire.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser des bocaux tels que les Bobines 370ml.

Afin de vous simplifier la vie, profitez de vos après-midi stérilisation pour faire vos conserves « take-away » et vos lunch box dans des modèles Fête 560ml ou Corolle 580ml.

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme  l’entonnoir Weck.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

 

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 400g de lait de coco
  • 400g de pulpe de tomates
  • 300g de lentilles corail
  • 400g pulpe de tomates
  • 500mL de bouillon de légumes
  • 1c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de paprika fumé
  • 1 c. à c. de garam massala ou curry
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 1 citron vert

Etapes

  1. Dans une poêle, faire revenir 2 oignons émincés et 4 gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides
  2. Rincer 300g de lentilles corail
  3. Ajouter 1 c. à c. de garam massala, 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de paprika fumé, saler et mélanger à feu moyen 2 minutes
  4. Ajouter les lentilles corail égouttées, 400g de pulpe de tomate, 400g de lait de coco et 500g de bouillon de légumes (ou 500g d’eau + 1 cube de bouillon).
  5. Porter à ébullition et baisser le feu, laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.
  6. Répartir dans les bocaux propres.
  7. Fermer les bocaux avec un joint, un couvercle et deux clips
  8. Stériliser 1h à 100°C. Conserver à l’abri de la lumière.
  9. Servir avec du riz basmati et parsemer de quelques feuilles de coriandre.

Nutrition

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