Tomates farcies

Recette Aperçu

Type de recetteCarnivores
Niveau de difficultéFacile
CuisinesEspagne, France, Orient et Méditerranée
assiettesPlats
IngrédientsBoeuf, Epices, Riz, Tomate

Recette La description

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La tomate farcie est l’une des recettes de base pour les débutants et ceux qui n’ont pas le temps. À accompagner avec du riz aux épices, cette recette venue tout droit de la belle saison va vous rappeler vos plus beaux souvenirs d’enfance.
Vous pourrez adapter cette recette en remplaçant la viande par un steak végétal.

Pour la réalisation de cette recette, nous vous conseillons de prendre des bocaux assez larges pour vos tomates comme les Corolle 580ml ou encore les Fête 560ml.

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme l’entonnoir Weck.

Ingrédients

6 tomates
4 oignons
750g de viande hachée
2 gousses d’ail
Persil & thym
Sel & poivre

Etapes

Épluchez et hachez les oignons, faites de même pour l’ail.
Mélangez environ la moitié des oignons, le sel, le poivre, l’ail et le persil dans la viande hachée.
Coupez le haut des tomates et videz-les tout en réservant leurs coeurs. Mettez la farce et ajoutez les chapeaux sur le dessus.
Mettez le reste des oignons dans un plat avec la chair des tomates pour en faire une sauce. Assaisonnez le tout.
Mettez le tout dans un plat et recouvrez avec la sauce. Enfournez pendant 40min à 180°C.
Déposez dans les bocaux une tomate et ajoutez-y de la sauce du plat. Fermez vos bocaux et placez les dans un stérilisateurs avant de recouvrir d’eau froide.
Immergez les bocaux pour qu’ils soient sous l’eau de 3 cm. Comptez 2h à 100°C à partir du moment ou l’eau bout. Sortez vos bocaux à l’aide d’une pince tout de suite après la fin du temps imparti. Laissez-les refroidir et stockez-les dans un endroit sec.

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