Verrine d'Halloween - Mes recettes Weck

Recette Aperçu

Niveau de difficultéFacile
AllergènesArachides, Lactose
SaisonsAutomne
CuisinesFrance
assiettesEntrée
PortionsPour toute la famille

Recette La description

Imprimer

Bonbon ou un sort…

L’automne est arrivé et avec lui nous proposons des verrines courge butternut, avec une recette simple et excellente.

Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser des bocaux originaux comme des corolles 220

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

100 g Graines de courge séchées
1 c. à café Huile
4 c. à soupe Sucre en poudre
6 c. à café Crème fraîche épaisse
1 sachet Sucre vanillé
200 g Courge butternut
10 cl Lait
30 g Cassonade

Etapes

pelez et coupez la courge en petits morceaux.
Faites-les cuire 15 min à feu moyen dans une casserole avec le lait et la cassonade
Mixez les morceaux de butternut égouttés pour obtenir une purée bien lisse, ajoutez un peu de lait de cuisson si elle est trop épaisse. Laissez refroidir.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les graines de courge et saupoudrez de sucre. Faites caraméliser à feu moyen en remuant constamment pendant 5 min.
Une fois les graines bien enrobées de caramel, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Mélangez la crème épaisse avec le sucre vanillé.
Déposez la moitié des graines au fond des bocaux puis versez la crème de butternut, ajoutez à nouveau des graines de courge, puis la crème au sucre vanillé. Décorez de quelques graines de courge caramélisées.

Recettes similaires