• Temps de préparation
    30
    min
  • Temps de cuisson
    2j 0
    min
  • Calorie
    29
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • assiettesDessert
  • IngrédientsCitron

Recette La description

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La première recette de lacto-fermentation proposée par notre partenaire les idées Claire. Original et pratique, découvrez une nouvelle façon de conserver vos aliments. Vous pourrez garder vos ingrédients lacto-fermentés dans de grand bocal.

Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser des bocaux comme les Corolle 2700ml , des Droit 850ml ou encore des Fête 1062ml ou Droits 1050ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • Pour un bocal Weck Corolle de 2700mL :
  • Environ 12 citrons
  • Gros sel marin
  • Eau bouillie et refroidie

Etapes

  1. Laver soigneusement les citrons.
  2. Fendre chaque citron en 4 sans aller jusqu’à l’autre extrémité
  3. Garnir chaque citron d’une cuillère à soupe de gros sel et le refermer au maximum.
  4. Les entasser bien serrés dans le bocal Weck, fente vers le haut.
  5. Fermer le bocal avec un joint et des clips.
  6. Laisser reposer 3 jours à température ambiante.
  7. Si au bout de trois jours, les citrons ne sont pas complètement immergés, les couvrir d’eau froide préalablement bouillie puis fermer de nouveau.
  8. Conserver au moins 3 semaines dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
  9. Au bout de trois semaines, vous pouvez utiliser vos premiers citrons et conserver le reste du bocal au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

Nutrition

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