• Temps de préparation
    20
    min
  • Temps de cuisson
    30
    min
  • Temps de stérilisation
    1h30
    min
  • Calorie
    356
    cal
  • 4 personnes
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • SaisonsEté
  • assiettesAccompagnement, Plats
  • IngrédientsFarine, Oignon, Tomate

Recette La description

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Pour l’été, on veut de la fraicheur et surtout des légumes de saison. C’est tout ce que notre partenaire Fanny nous offre dans cette nouvelle recette. Avec des barbecue ou pour les soirées chaudes, le curable aux légumes est simple à associer.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser des bocaux comme les Gourmets 300ml.

Afin de vous simplifier la vie, profitez de vos après-midi stérilisation pour faire vos conserves « take-away » et vos lunch box dans des modèles Fête 560ml ou Corolle 580ml

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme  l’entonnoir Weck.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 120g de beurre
  • 60g de parmesan râpé
  • 150g de farine
  • 40g de graines de lin
  • 1 gros oignon
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons rouges
  • 300g de tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite boite de concentré de tomate

Etapes

  1. Réaliser le crumble en mélangeant le parmesan râpé, la farine, le beurre et les graines de lin. Le réserver au frais.
  2. Laver les légumes. Éplucher l’oignon et l’émincer. Couper les courgettes, l’aubergine et les tomates en morceaux d’1-2 cm. Couper les poivrons en lanières.
  3. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, l’aubergine et les poivrons. Faire cuire une vingtaine de minutes à feu doux, à couvert, en mélangeant régulièrement.
  4. Ajouter les tomates et le concentré de tomate. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.
  5. Préchauffer le four à 180 degrés.
  6. Verser les légumes dans les bocaux. Répartir du crumble sur le dessus.
  7. Cuire 25-30 minutes, jusqu’à une jolie coloration du crumble.

Nutrition

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