• Temps de préparation
    10
    min
  • Temps de cuisson
    20
    min
  • Temps de stérilisation
    1h30
    min
  • Calorie
    365
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • AllergènesArachides, Gluten
  • SaisonsAutomne, Eté, Printemps
  • CuisinesAsie
  • assiettesAccompagnement, Plats
  • IngrédientsRiz, Tomate

Recette La description

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Plat traditionnellement indonésien, cette recette aussi appelée « riz frit » est simple et rapide à réaliser. À marier avec vos viandes ou en tant que plat principal, il vous sera possible d’y ajouter tous vos restes (protéines ou légumes).

Si vous souhaitez rendre la recette végétarienne, il vous suffit de retirer la viande et de la remplacer par des steaks végétaux et/ou du tofu.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des bocaux comme Droit 580ml ou encore les Corolle 580ml. Si vous souhaitez stérilisez comme accompagnement, nous vous conseillons d’utiliser Corolle 370ml.

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme  l’entonnoir Weck.

Ingrédients

  • 120g de riz basmati
  • 200g de blanc de poulet cuit
  • 60g de boeuf (pièces à fondue)
  • 200g d’ananas
  • 150g de poivrons rouges
  • 150g de poivrons verts
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment oiseau
  • 2 brins de coriandre
  • 4c à café d’huile d’arachide
  • 90g de crevettes décortiquées
  • Sel & poivre

Etapes

  1. Faites cuire le riz pendant 10min, égouttez et réservez.
  2. Coupez le poulet et le boeuf en très fines lamelles. Coupez la chair d’ananas en dés. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières.
  3. Pelez l’ail et coupez-la en lanières. Coupez le piment en fines lamelles puis ciselez la coriandre.
  4. Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile et ajoutez-y la viande, les poivrons, l’ail, le piment et la coriandre. Faites revenir le tout à feu vif en remuant pendant 10min.
  5. Ajoutez le riz cuit à la préparation ainsi que l’ananas et les crevettes. Salez et poivrez légèrement. Laissez cuire le tout pendant 5min en remuant plus délicatement pour ne pas écraser le riz.
  6. Servez dans vos bocaux et stérilisez pendant 1h30 à 100°C. Dès la fin du temps indiqué, sortez vos bocaux.

Nutrition

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