Cookie Dough

Temps de préparation
25
min
Calorie
424
cal
Pour toute la famille

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Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéFacile
AllergènesGluten, Lactose
SaisonsEté, Printemps
CuisinesFrance
assiettesDessert
IngrédientsEpices, Farine

Recette La description

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Notre partenaire Stepahnie Baron nous propose, une recette gourmande, un incontournable pour sublimer nos coupes de glace cet été.

Les bouchées de cookie dough peuvent se manger de suite ou bien se congeler pour les manger plus tard en tant que snack, dans un yaourt, ou avec de la glace.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser les bocaux droit 200ml ,ou le droit 165ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

100 GR de farine de blé (que l'on va torréfier)
30 GR de cassonade (On peut aller jusqu'à 50 GR si on aime vraiment le sucre.)
60 GR de beurre mou en cubes
40 GR de pépite de chocolat noir ou au lait selon vos goûts
15 ML de lait
1/2 Cuillère à café d'arôme de vanille

Etapes

Vu qu'il est déconseillé de consommer de la farine crue à cause du risque d'une contamination possible avec la bactérie E.Coli, il va falloir la torréfier avant de l'utiliser. Préchauffer le four à 160 °C, tamiser la farine et la mettre dans un plat allant au four et enfourner pendant 15 minutes en remuant la farine toutes les 5 minutes environ. Elle va devenir légèrement colorée. (Je rajoute de 2 min à 180 °C par précaution.) Mettre de côté et attendre que la farine refroidisse.
Sabler la pâte en malaxant du bout des doigts les cubes de beurre avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter la cassonade et malaxer de nouveau.
Ajouter progressivement le lait et la vanille puis malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène et former une grosse boule. Laisser poser un petit moment la pâte au frigo ou au congélateur si vous êtes pressé. Cette étape va permettre à la pâte de durcir un peu pour pouvoir mieux la travailler et former les boules. (La pâte colle un peu, c'est normal.)
Sortir la pâte et former les boules à la main. Déguster de suite ou congeler