• Temps de préparation
    30
    min
  • Temps de cuisson
    55
    min
  • Calorie
    321
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Niveau de difficultéFacile
  • SaisonsEté, Printemps
  • CuisinesAmérique
  • assiettesDessert
  • IngrédientsFromage, Fruits

Recette La description

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Retrouvez aujourd’hui une nouvelle recette de dessert tendance et frais pour le printemps. Un petit dessert en amuse bouche à mettre dans un petit bocal pour de bons cafés gourmands. Proposée par Stéphanie Baron, cette recette, non stérilisée, est à préparer puis à laisser au frais avant de servir.

Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser des bocaux comme les Droits 50ml ou pour de plus grandes portions des Gourmets 300ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • Pour la croûte: 250g de biscuit (petit bruns ou spéculos) émiettés
  • 125g de beurre doux fondu
  • 1/2 c. à café de muscade râpée (facultatif)
  • Pour la garniture:
  • 500g de crème (type faisselle)
  • 150g de sucre semoule
  • 2c à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • 25cl de crème fraîche
  • 1c. à café d'extrait de vanille, orange ou un zeste de citron de votre choix...

Etapes

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Tapissez de papier sulfurisé et préalablement beurré, un moule de 23cm de diamètre. Idéalement le fond doit être amovible, sinon, laissez bien dépasser le papier pour démouler facilement le gâteau en tirant dessus.
  3. Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu.
  4. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Placez au réfrigérateur.
  5. Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre, la farine et les oeufs un par un.
  6. Ajoutez ensuite la crème et le parfum de votre choix.
  7. Démoulez votre biscuit et placez dans vos bocaux. Ajoutez ensuite la préparation crémeuse (faites attention à ce que le biscuit ne dépasse pas).
  8. Enfournez votre préparation pendant 50-55 minutes jusqu'à ce que le fromage soit ferme au touché.
  9. Laissez refroidir et servez très frais.

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