• Temps de préparation
    15
    min
  • Temps de cuisson
    10
    min
  • Temps de stérilisation
    1h00
    min
  • Calorie
    52
    cal
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • AllergènesGluten
  • SaisonsAutomne, Eté, Hiver
  • CuisinesOrient et Méditerranée
  • assiettesAccompagnement, Plats
  • IngrédientsEpices, Tomate

Recette La description

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Ce plat traditionnel indien apportera à vos plats des légumes et des épices. Il s’accompagnera parfaitement avec de la viande de mouton ou du poulet. Comme accompagnement ou en plat léger pour un soir avec un peu de riz, cette recette sera parfaite pour vous!

Pour une disposition en gratin, vous pouvez répartir vos aubergines dans des bocaux comme les Quadro 545ml  ou encore les Droit 300ml. Pour de plus petites quantités vous pouvez également choisir des bocaux Bobine 700ml.

Si vous souhaitez disposer vos bocaux directement à vos tablées, il est possible de les servir dans des Kougelhopf 280ml.

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme  l’entonnoir Weck.

(Photo réalisée par Stéphanie Baron)

Ingrédients

  • 200g d’aubergines
  • 50g de tomates mûres
  • 50g de poivrons rouges
  • Herbes de Provence
  • 1 pointe de curry
  • 1 pointe de paprika
  • 1 pincée de coriandre

Etapes

  1. Lavez et coupez les tomates en dés. Faites fondre à feu doux dans une poêle avec une pointe de beurre. Salez & poivrez.
  2. Ajoutez les fines herbes et les épices. Coupez les aubergines en tranches et émincez le poivron. Faites-les blanchir pendant quelques minutes.
  3. Dans votre plat versez vos légumes en alternez entre une couche d’aubergine et une couche de poivron. Nappez le tout avec la fondue de tomate. Placez votre plat au four à 210°C pendant 10 minutes.
  4. Mettez votre préparation en bocaux et fermez hermétiquement. Stérilisez pendant 1h00 à 100°C et sortez les bocaux dès la fin du temps indiqué.

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