- Temps de préparation10
min - Temps de cuisson45
min - Temps de stérilisation2h00
min - Calorie284
cal - Pour toute la famille
Recette Aperçu
- Type de recetteCarnivores
- Niveau de difficultéMoyenne
- SaisonsAutomne, Hiver, Printemps
- CuisinesEspagne, France
- assiettesPlats
- IngrédientsEpices, Oignon, Pomme de terre, Poulet, Tomate
Recette La description
ImprimerC’est la recette de poulet que tout le monde connait, venue tout droit du pays Basque. Fait maison et très souvent délicieusement préparé par nos ainées, elle gardera toutes ses saveurs et ses épices.
À accompagner avec des légumes de saison, cette recette mettra tout le monde d’accord!
Vous pourrez stérilisez votre recette dans n’importe quel bocal, cependant nous vous conseillons les Quadro 545ml ou les Corolle 1062ml.
Conseil pratique: pour ne rien gâcher en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme l’entonnoir Weck.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 6 tomates mûres
- 3 poivrons
- 5 piments d’Espelette
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Farine
- Thym
- Laurier
- Sel & poivre
Etapes
- Dans une grande casserole faites revenir dans de l’huile d’olive à feu doux, l’ail, l’oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles.
- Une fois l’oignon bien translucide, ajoutez les tomates pelées en morceaux ainsi que le laurier et le thym. Y ajouter du sel & du poivre puis laissez mijoter environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses & ailes) puis farinez les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d’huile d’olive.
- Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter pendant 15 min.
- Incorporez dans les bocaux et stérilisez pendant 2h00 à 100°C. Dès la fin du temps indiqué, sortez vos bocaux.
Nutrition
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Carnivores
