Recette Aperçu
- Type de recetteVeggie/Vegan
- Niveau de difficultéMoyenne
- AllergènesFruits à coque
- SaisonsHiver
- CuisinesItalie
- assiettesAccompagnement
- PortionsPour toute la famille
Recette La description
ImprimerNous proposons du pesto d’aubergine, le pesto aux aubergines est idéal pour accompagner vos plats de pâtes, viandes et bruschetta à l’apéritif Il enchantera vos fonds de pizza maison, vos tartinades estivales.
Vous pouvez utiliser les bocaux droit 160ml
Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux!
De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.Ingrédients
- 2 petites aubergines
- 2 c.à.s de pignons
- 1 gousse d'ail
- 2 c.à.s de câpres
- 5 c.à.s d'huile d'olive Crétoise
- sel, poivre
Etapes
- Préchauffez votre four à 220° (th7/8)
- Rincez et essuyez vos aubergines
- Piquez-les par endroit à l'aide d'une fourchette
- Enfournez pour une heure
- Laissez tiédir puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur
- Récupérez la chair et un peu de peau grillée
- Disposez dans un mortier, avec les pignons que vous aurez torréfié dans une poêle à sec
- Ajoutez les câpres et l'ail pelé
- Pilez
- Incorporez doucement l'huile d'olive en continuant de piler
- Salez et poivrez à votre convenance
Nutrition
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