Beurre de cacahuète

Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéMoyenne
AllergènesArachides
SaisonsAutomne, Eté, Hiver, Printemps
CuisinesAmérique
assiettesPetit-déjeuner
IngrédientsFruits

Recette La description

Imprimer

Le célèbre beurre de cacahuète américain! Parfait pour vos petits déjeuners toute la semaine, cette recette salée s’accordera parfaitement avec des toasts ou du pain perdu!

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les bocaux Corolle 220ml ou encore les bocaux Droit 200ml!

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout et de perdre du temps! Équipez-vous de l’entonnoir adapté à vos bocaux.

Ingrédients

300g de cacahuètes brutes non salées et sans la peau
sel
15g de Miel (ou sirop d'agave)

Etapes

Frottez les graines pour les séparer en deux et enlever la peau rouge. Laissez quand même un tiers de ces peaux pour garder un peu de leur goût. Les laisser toutes rend la pâte plus épaisse et plus amère, les enlever complètement rend la pâte plus douce et plus fluide.
Placez les cacahuètes sur une plaque au four préchauffé à 170°C pendant 10 minutes environ afin de les réchauffer et de faire ressortir leur huile, les rendant luisantes. astuce: rester à proximité du four lors de cette étape pour que les cacahuètes ne brûlent pas.
Placez les cacahuètes chaudes dans un blender/mixeur et mixez à vitesse rapide jusqu'à ce que se forme un puits. Laissez tourner encore 30 secondes afin de laisser la pâte se former au fond du récipient. Renouvelez l'opération.
Si vous voulez avoir une pâte avec des morceaux n'oubliez pas de récupérer une cuillère de mélange que l'on incorporera à la fin.
Mixez à nouveau longuement, quand la pâte commence à être moulue finement ajoutez une pincée de sel et le sirop d'agave (ou le miel).
Mixez toujours en mélangeant de temps en temps, la pâte peut mettre longtemps à se faire liquide mais avec patience mixez avec une vitesse de rotation plus faible afin de limiter la quantité projetée sur les parois. Quand la texture ressemble à de la crème fouettée vous pouvez vous arrêter.
Incorporez la cuillère laissée de coté.
Mettez votre mélange en bocaux et gardez au réfrigérateur.

Recettes similaires