Conserves de pomme de terre

Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéFacile
SaisonsAutomne, Eté, Hiver, Printemps
CuisinesAmérique, Belgique, Espagne, France
assiettesAccompagnement
IngrédientsPomme de terre

Recette La description

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Élément incontournable de la cuisine dans le monde entier, la pomme de terre peut se décliner en un nombre infini de recettes. Tout le monde à sa petite technique, sa recette familiale de pomme de terre.
Nous vous proposons aujourd’hui, une recette type de conserve de pomme de terre que vous pourrez utiliser pour toutes vos recettes.

Facile à conserver, la pomme de terre est souvent stérilisée en gros volume pour faire de bonnes réserver pour l’hiver. Pour cela, nous vous conseillons des bocaux de différentes gammes comme les Tube 1575ml ou encore les Corolle 1750ml.

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme l’entonnoir Weck.

Ingrédients

1kg de pomme de terre
Saumure: 20g de sel pour 1L d’eau
Thym frais

Etapes

Lavez et épluchez les pommes de terre.
Préparez votre saumure, mélangez-la bien.
Déposez vos pommes de terre dans vos bocaux et tassez légèrement. Ajoutez le thym frais et recouvrez le tout d’eau salée.
Fermez vos bocaux et disposez-les dans un casserole ou bien un stérilisateur en couvrant les bocaux de 3cm d’eau.
Stérilisez vos bocaux en comptant 2h à partir du moment ou l’eau atteint 100°C. Sortez vos bocaux directement à la fin du temps.

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