• Temps de préparation
    35
    min
  • Temps de cuisson
    20
    min
  • 4 personnes
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Recette Aperçu

  • Niveau de difficultéFacile
  • AllergènesFruits à coque, Lactose
  • SaisonsAutomne
  • CuisinesFrance
  • assiettesSoupes
  • IngrédientsCitron, Epices, Oignon
  • Portions4 personnes, Pour toute la famille

Recette La description

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Notre partenaire Carnet de saveurs nous propose, un veloute de potrion gourmand,  un incontournable pour cet automne.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser  les bocaux quadro 290ml ,ou a conserver dans le flacon 1062ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 potiron ou potimarron (800 g)
  • 50 g de beurre
  • 1c.c. de sucre roux
  • ½ c.c. de sel
  • ½ c.c. de poivre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 filet de jus de citron
  • 4 c.s. de crème fouettée
  • quelques gouttes d'huile de courge

Etapes

  1. Peler l'oignon, le détailler et le faire revenir dans du beurre dans un faitout avec l'ail
  2. Laver le potiron, le sécher et le couper et l’ajouter
  3. Ajouter le sucre, le sel, le poivre et les autres aromates.
  4. Mouiller avec le bouillon de légumes et faire cuire 20 minutes
  5. Incorporer la crème liquide et réduire progressivement avec le mixer plongeant ou un bol mixer puis assaisonner avec le jus de citron et l'huile de courge.

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