• Temps de préparation
    2H00
    min
  • Temps de cuisson
    1H30
    min
  • Temps de stérilisation
    30
    min
  • Calorie
    213
    cal
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • SaisonsEté
  • CuisinesItalie
  • assiettesAccompagnement
  • IngrédientsTomate

Recette La description

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C’est le retour des tomates! En sauce, dans vos salades ou dans vos condiments.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser le modèle Fête 235ml, avec son couvercle twist-off, il facilitera la conservation après ouverture! Si vous n’avez pas ces bocaux sous la main il est totalement possible d’utiliser un bocal Droit 140ml et Tube 145ml. 

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir  adapté à vos bocaux.

Ingrédients

  • 500g Petites tomates bien mûres
  • 1 feuille laurier
  • 1 cuillère à soupe vinaigre
  • 75cl huile d'olive

Etapes

  1. Rincez les tomates, essuyez-les soigneusement, coupez-les en deux et retirez les graines.
  2. Préchauffez votre four à 120°C en position gril. Déposez les tomates sous le gril pendant 1h30 environ puis sortez-les du four et laissez-les refroidir.
  3. Ebouillantez un bocal pendant 5 minutes et faites-le sécher sur un torchon propre.
  4. ettez les tomates dans le bocal avec la feuille de laurier, versez le vinaigre et couvrez d'huile d'olive. Fermez le bocal, puis conservez-le à l'abri de la lumière.
  5. Fermez les bocaux hermétiquement et stérilisez pendant 30min à 90°C.

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