• Temps de préparation
    10
    min
  • Temps de cuisson
    20
    min
  • Temps de stérilisation
    1h00
    min
  • Calorie
    97
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • AllergènesLactose
  • SaisonsAutomne, Hiver
  • CuisinesFrance
  • assiettesSoupes
  • IngrédientsBrocoli

Recette La description

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Originale et savoureuse, cette soupe réchauffera vos plus froides soirées d’hiver. Habituellement cuisiné en gratin, nous retrouvons aujourd’hui le chou-fleur sous une tout autre forme!
Vous pourrez y ajouter des croûtons ou des lardons grillés pour plus de croquants.

Pour cette recette, nous préconisons l’utilisation de bocaux comme les Bobine 700ml ou des 370ml  pour les moins affamés. Mais également des Flacon 1062ml ou Flacon 540ml. Vous pouvez bien évidemment utiliser des bocaux plus ou moins volumineux, cependant veillez à adapter le temps de stérilisation selon la contenance du bocal.

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir  adapté à vos bocaux. 

Ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 30g de beurre/ margarine
  • 1,5L d’eau
  • Sel & poivre

Etapes

  1. Lavez correctement le chou-fleur et séparez en petits bouquets de taille égale.
  2. Faire cuire le chou fleur pendant une heure avec le beurre et un peu de bouillon.
  3. Ajouter cela 1litre et demi de bouillon, salez et terminer la cuisson.
  4. Mixez afin d’obtenir une soupe onctueuse.
  5. Stérilisez votre préparation pendant 60min à 100°C.

Nutrition

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