Soupe de carottes au curry

Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéFacile
AllergènesLactose
SaisonsAutomne, Hiver
CuisinesFrance
assiettesSoupes
IngrédientsCarotte, Epices, Oignon

Recette La description

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Rien de meilleur qu’une soupe chaude faite maison pour épater votre tablée dans une bonne entrée. Un velouté original et légèrement épicé qui fera sans aucun doute l’unanimité.

Pour la stérilisation de cette recette, nous préconisons l’utilisation des Bobine 700ml ou des 370ml pour les moins affamés. Mais également des Flacon 1062ml ou Flacon 540ml, ou encore la gamme de Tubes.
Vous pourrez cependant utiliser des bocaux plus ou moins grand pourvu que vous adaptez le temps de stérilisation en conséquence!

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir adapté à vos bocaux.

Ingrédients

600g de carottes
6 portions de fromage type vache qui rit
2 oignons
1c à café de curry
2 cubes de bouillon de volaille
2c à soupe d’huile d’olive
1L d’eau

Etapes

Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les légumes. Mélangez et saupoudrez de curry. Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon puis laissez cuire 15 min environ.
Mixer toute la préparation et ajoutez le fromage frais.
Mettez la soupe dans les bocaux et stérilisez pendant 1h00 à 100°C

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