• Temps de préparation
    30
    min
  • Temps de cuisson
    20
    min
  • Temps de stérilisation
    2h00
    min
  • Calorie
    80
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Type de recetteCarnivores
  • Niveau de difficultéMoyenne
  • AllergènesSoja
  • SaisonsEté, Printemps
  • CuisinesAsie
  • assiettesSoupes
  • IngrédientsCarotte, Champignon, Poulet, Soja

Recette La description

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La cuisine asiatique est probablement l’une des plus étendue qui existe. Cette recette vous propose une version traditionnelle de la soupe asiatique relevée.

Pour la stérilisation de cette recette, nous préconisons l’utilisation des Bobine 700ml ou des 370ml  pour les moins affamés. Mais également des Flacon 1062ml ou Flacon 540ml,  ou encore la gamme de Tubes.
Vous pourrez cependant utiliser des bocaux plus ou moins grand pourvu que vous adaptez le temps de stérilisation en conséquence!

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir  adapté à vos bocaux. 

Ingrédients

  • 3 blancs de poulet coupés en lamelles
  • 1 oignon émincé
  • 1c à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 3 carottes coupées en petits dés
  • 1 bocal de pousses de bambou
  • 1 bocal de pousses de soja
  • 1c à soupe de coriandre en poudre
  • 1c à soupe de coriandre en graines
  • 1c à café de gingembre en poudre
  • 8c à soupe de sauce soja
  • 40g de champignons noirs déshydratés
  • Bouillon de volaille dégraissé (2 cubes)
  • Fleur de sel & poivre
  • Nouilles chinoises
  • Nouilles japonaises

Etapes

  1. Faites chauffer l’huile dans un grand faitout et faites-y revenir l’ail et les oignons. Ajoutez le poulet, les carottes, les pousses de bambou et le soja. Assaisonnez avec le gingembre et le coriandre.
  2. Ajoutez beaucoup de bouillon ( 4 à 5L) très chaud. Laissez cuire pendant 10min.
  3. Ajoutez les champignons, la sauce soja et ajustez l’assaisonnement. Laissez à nouveau mijoter pendant 10min.
  4. Stoppez la cuisson et ajoutez les nouilles en petits morceaux.
  5. Transvaser la préparation en bouteille en vérifiant bien de mettre assez de bouillon car les nouilles vont gonfler.
  6. Stérilisez le tout pendant 2h à 100°C.

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