- Temps de préparation20
min - Temps de cuisson20
min - Temps de stérilisation1h30
min - Calorie73
cal - Pour toute la famille
Recette Aperçu
- Type de recetteVeggie/Vegan
- Niveau de difficultéFacile
- AllergènesLactose
- SaisonsHiver
- CuisinesFrance
- assiettesSoupes
Recette La description
ImprimerRecette parfaite pour les soirées d’hiver, la soupe à l’artichaut est un plat complet et sain. À accompagner avec quelques tartines pour un repas complet.
Pour la stérilisation de cette recette, nous préconisons l’utilisation des Bobine 700ml ou des 370ml pour les moins affamés. Mais également des Flacon 1062ml ou Flacon 540ml, ou encore la gamme de Tubes.
Vous pourrez cependant utiliser des bocaux plus ou moins grand pourvu que vous adaptez le temps de stérilisation en conséquence!
Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir adapté à vos bocaux.
Ingrédients
- 200g de fonds d’artichauts
- 125g de pommes de terre
- 25cl de bouillon de légumes
- 7,5cl de crème fraiche épaisse
- 1/2 Oignon
- Huile d’olive
- Thym
- Sel & poivre
Etapes
- Coupez les fonds d’artichauts en morceaux. Épluchez et rincez les pommes de terres et coupez les également.
- Faites de même pour l’oignon et coupez-le en quatre.
- Coupez les oignons en petit morceaux, faites revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez les artichauts, les pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre: faites revenir le tout.
- Ajoutez la crème et faites mijoter. Mettez toute la préparation dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une soupe homogène.
- Versez la soupe dans vos bocaux et fermez hermétiquement. Stérilisez pendant 1h30 à 100°C. Dès la fin du temps indiqué, sortez vos bocaux et laissez-les du stérilisateur.
Nutrition
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