- Temps de préparation30
min - Temps de cuisson45
min - Temps de stérilisation2h00
min - Calorie100
cal - 4 personnes
Recette Aperçu
- Niveau de difficultéFacile
- SaisonsAutomne, Eté, Hiver, Printemps
- CuisinesItalie
- assiettesAccompagnement, Sauces
- IngrédientsBoeuf, Tomate
Recette La description
ImprimerVenue tout droit de la région de Bologne en Italie, cette sauce est le principalement accompagnement d’un bon plat de spaghetti ou pour vos lasagnes.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des bocaux tels que les Droit 200ml, les Flacon 540ml ou pour de plus grandes quantités les Droit 850ml et Tube 1040ml.
Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.
Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme l’entonnoir Weck.
Ingrédients
- 500g de tomates pelées
- 300g de viande de boeuf hachée
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 1 petite branche de céleri
- 1 sucre
- 2 Kub Or
- Herbes de Provence
- 5cl de vin rouge
- 2 carottes
- Sel & poivre
- Basilic
- 3c à soupe d’huile d’olive
Etapes
- Pelez les carottes, le céleri, l’oignon ainsi que les gousses d’ail puis hachez les finement.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 5 minutes en remuant de temps à autre.
- Ajoutez les tomates dans la poêle, les cubes et le sucre. Ajoutez quelques herbes de Provence, le basilic, le sel et le poivre puis mélangez.
- Ajoutez la viande. Laissez mijoter le tout pendant 45min en mélangeant de temps à autre et à mi-cuisson, ajoutez le vin.
- Versez la sauce dans vos bocaux puis fermez hermétiquement. Stérilisez-les pendant 2h00 à 100°C puis sortez les bocaux dès la fin du temps indiqué.
Nutrition
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