Petit pois & carottes

Recette Aperçu

Niveau de difficultéFacile
AllergènesGluten
SaisonsAutomne, Hiver
CuisinesBelgique, France
assiettesAccompagnement
IngrédientsCarotte, Oignon

Recette La description

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Toujours pas d’idée de recette pour accompagner vos plats pour un soir en famille? Visez simple! La recette des petits pois et carottes est efficace pour toutes vos soirées où l’inspiration n’est pas au rendez-vous.
Ouvrez rapidement un bocal, chauffez quelques minutes et le tour est joué.

Pour cette recette, vous conseillons d’utiliser des bocaux de la gamme Quadro 290ml ou Droit 580ml.

Afin de vous simplifier la vie, profitez de vos après-midi stérilisation pour faire vos conserves « take-away » et vos lunch box dans des modèles Corolle 220ml ou Gourmet 290ml.

Pour transformez vos bocaux en lunch box, vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme l’entonnoir Weck.

Ingrédients

600g de petits pois écossés (1,5kg de petits pois frais)
4 carottes nouvelles
1 oignon
1 branche de céleri
1 sucrine
1 cube de bouillon de volaille
150g de lardons
2 cuillères à soupe de persil plat

Etapes

Ecossez les petits pois et lavez-les. Épluchez les carottes, nettoyez-les et coupez-les en dés. Pelez l’oignon et ciselez-le. Lavez le céleri branche et coupez en une dizaine de centimètres en petits cubes. Enlevez les premières feuilles de la sucrine si besoin, fendez-la en deux, lavez-la.
Dans une cocotte, déposez les lardons et l’oignon coupé. Faites revenir 7 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez le céleri, les carottes, la sucrine et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez enfin les petits pois, le cube de volaille et mouillez à hauteur avec de l’eau.
Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Laissez refroidir votre préparation
Versez votre préparation dans vos bocaux et fermez hermétiquement. Stérilisez pendant 2h00 à 100°C. Dès la fin du temps indiqué, sortez vos bocaux et laissez-les du stérilisateur.

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