Pesto rouge

Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéFacile
SaisonsAutomne, Eté, Hiver, Printemps
CuisinesItalie
assiettesAccompagnement, Sauces
IngrédientsTomate

Recette La description

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Idéal pour accompagner vos plats de pâtes de manières équilibrés, le pesto rouge italien est une recette simple et rapide qui se conservera parfaitement.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser le modèle Fête 235ml, avec son couvercle twist-off, il facilitera la conservation après ouverture! Si vous n’avez pas ces bocaux sous la main il est totalement possible d’utiliser un bocal Droit 140ml et Tube 145ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir adapté à vos bocaux.

Ingrédients

100g de pignons de pin
100g de parmesan
1 gousse d’ail
100g de tomates séchées conservées dans l’huile
1 bouquet de basilic

Etapes

Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin.
Épluchez et hachez l’ail.
Coupez le parmesan en tranches.
Dans un blender, mixer les tomates et les pignons, l’ail, le parmesan ainsi que 2c à soupe de l’huile présente dans les tomates.
Versez le pesto dans vos bocaux puis fermez hermétiquement. Stérilisez-les pendant 1h00 à 100°C puis sortez les bocaux dès la fin du temps indiqué.

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