Pâte à tartiner à la citrouille

Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéFacile
SaisonsAutomne
CuisinesAmérique
assiettesAccompagnement, Petit-déjeuner

Recette La description

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En plein automne comme tout le reste de l’année, pourquoi ne pas sortir de sa zone de confort et tenter de nouvelles expériences? Juste avant Halloween, la pâte à tartiner à la citrouille sera une parfaite préparation sur vos toasts.

À savourer devant de bons films d’horreurs.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les bocaux Corolle 220ml ou encore les bocaux Fête 235ml!

Parlons conservation! Dans le cas des bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir adapté à vos bocaux.

Ingrédients

1 butternut de 1kg
50g de sucre brun (cassonade)
12cl de jus d’orange
12cl de jus de citron
6cl de sirop d’érable
2c à soupe d’épices à pain d’épices
1c à soupe d’extrait de vanille liquide
1 pincée de sel
1c à soupe d’huile végétale (noisette, coco…)

Etapes

Épluchez et épépinez votre courge puis coupez-la en cube. Préchauffez le four à 200°C et tapissez la plaque de four d’un papier sulfurisé.
Posez les cubes sur le papier, arrosez d’huile et enfournez pendant 30min. La chair des butternuts doit être fondante.
Lorsque les courges sont cuites, mixez-les puis ajoutez le jus de citron, les épices et le jus d’orange. Mélangez pour obtenir une purée fine.
Versez la purée dans une casserole. Ajoutez-y la vanille, le sel, le sucre brun et le sirop d’érable. Mélangez et portez à ébullition.
Laissez cuire pendant 30min en remuant de temps en temps pour que ça n’attache pas. Lorsque la cuisson est terminée, passez la mixture au tamis pour obtenir quelque chose de lisse.
Incorporez votre préparation dans les bocaux et stérilisez pendant 30min à 100°C. Vous pourrez conserver la pâte jusqu’à 3 semaines au frigidaire.

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