• Temps de préparation
    30
    min
  • Temps de cuisson
    15
    min
  • Temps de stérilisation
    1h30
    min
  • Calorie
    479
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéMoyenne
  • AllergènesGluten, Soja
  • SaisonsAutomne, Eté, Printemps
  • CuisinesAsie
  • assiettesPlats
  • IngrédientsCarotte, Epices, Riz, Soja

Recette La description

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Pourquoi ne pas un peu voyager pour le dîner? En ouvrant l’un de vos bocaux vous pourrez partir au Vietnam sans faire une seule valise mais en vous installant aux fourneaux! À déguster sans modération.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les modèles de Droit 580ml ou encore les bocaux Quadro 545ml ou 795ml.

Afin de vous simplifier la vie, profitez de vos après-midi stérilisation pour faire vos conserves « take-away » et vos lunch box dans des modèles Fête 560ml ou Corolle 580ml.

Conseil pratique: pour ne pas avoir de surprise en versant votre plat dans vos bocaux, nous vous conseillons d’utiliser des accessoires comme  l’entonnoir Weck.

Ingrédients

  • Sauce:
  • 60ml de vinaigre de riz
  • 45ml de jus de citron
  • 3c à soupe de sucre roux
  • 30ml de sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • 1c à soupe d’eau
  • Les nouilles:
  • 250g de nouilles de riz
  • 200g de carottes râpés
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre coupé en demi-lune
  • 30g de cacahuètes concassées
  • 1c à soupe de menthe fraiche
  • 1 citron vert coupé en quartier
  • Tofu:
  • 1c à soupe d’huile végétale
  • 400g de tolu ferme coupé en morceaux
  • 30ml de sauce soja
  • 1c à soupe d’huile de sésame
  • 1c à soupe de sucre brun

Etapes

  1. Pressez le tofu pendant 10 bonnes minutes. Pour se faire, égouttez puis enveloppez dans un torchon et déposez une charge dessus.
  2. Pendant ce temps dans un saladier, fouettez tous ingrédients de la vinaigrette et cuisez les nouilles selon les indications, passez-les sous l’eau froide.
  3. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez les morceaux de tolu et faites-les frire pour les dorer pendant 5 minutes.
  4. Mélangez dans un bol la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre. Versez ce mélange dans la poêle avec le tofu et laissez cuire 3 minutes en mélangeant.
  5. Coupez les légumes en morceaux et mettez le tout en bocaux.
  6. Fermez vos bocaux hermétiquement et plongez-les dans votre stérilisateur pendant 1h30 à 100°C. Sortez vos bocaux dès la fin du temps indiqué et laissez refroidir.

Nutrition

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