• Temps de préparation
    20
    min
  • Temps de cuisson
    60
    min
  • Temps de stérilisation
    2h00
    min
  • Calorie
    125
    cal
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • AllergènesGluten, Lactose
  • SaisonsAutomne, Hiver, Printemps
  • CuisinesBelgique, France
  • assiettesAccompagnement
  • IngrédientsPomme de terre

Recette La description

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Incontournable de la cuisine française, le gratin dauphinois est sur la table à chacune de vos fêtes de famille. Gourmande et délectable, cette recette simple est toujours efficace en famille ou entre amis.

Pour cette recette, nous vous proposons une sélection de bocaux à servir directement à table pour vos convives comme les Gourmet 290ml ou les Kougelhopf 280ml pour plus d’originalité!

Afin de vous simplifier la vie, profitez de vos après-midi stérilisation pour faire vos conserves « take-away » et vos lunch box dans des modèles Fête 560ml ou Corolle 580ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 1.5kg de pommes de terre
  • 100g de beurre
  • 30cl de crème légère
  • 1L de lait
  • 1 gousse d’ail
  • sel & poivre
  • Facultatif: muscade

Etapes

  1. Épluchez vos pommes de terre et plongez-les dans une bassine d’eau froide.
  2. Épluchez la gousse d’ail, coupez-la et retirez le germe. Frottez la gousse sur les parois du fond du plat et hachez-la finement puis réservez.
  3. Égouttez les pommes de terre puis découpez-les en fines rondelles. Salez et poivrez généreusement.
  4. Dans une casserole, versez le lait, l’ail haché, la crème et les pommes de terre. Vous pouvez également ajouter de la muscade à la préparation.
  5. Portez le mélange à ébullition en veillant à ce que les pommes de terre soient immergées. Lorsque la préparation bout, arrêtez la cuisson.
  6. Préchauffez le four à 190°C.
  7. Versez la préparation dans vos bocaux, la crème et le lait doivent recouvrir les pommes de terre et déposez de petits morceaux de beurre sur la surface.
  8. Baissez la température à 150°C et enfournez pendant 45min. Vérifiez souvent la cuisson en plantant un couteau dans un bocal ou deux. S’il est possible d’enfoncer le couteau sans résistance, le gratin est prêt.
  9. Sortez les bocaux du four et laissez-les refroidir un peu. Fermez-les hermétiquement et stérilisez à 100°C pendant 2h. Dès la fin du temps indiqué sortez vos bocaux du stérilisateur.

Nutrition

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