- Temps de préparation20
min - Temps de cuisson60
min - Temps de stérilisation2h00
min - Calorie125
cal - Pour toute la famille
Recette Aperçu
- Type de recetteVeggie/Vegan
- Niveau de difficultéFacile
- AllergènesGluten, Lactose
- SaisonsAutomne, Hiver, Printemps
- CuisinesBelgique, France
- assiettesAccompagnement
- IngrédientsPomme de terre
Recette La description
ImprimerIncontournable de la cuisine française, le gratin dauphinois est sur la table à chacune de vos fêtes de famille. Gourmande et délectable, cette recette simple est toujours efficace en famille ou entre amis.
Pour cette recette, nous vous proposons une sélection de bocaux à servir directement à table pour vos convives comme les Gourmet 290ml ou les Kougelhopf 280ml pour plus d’originalité!
Afin de vous simplifier la vie, profitez de vos après-midi stérilisation pour faire vos conserves « take-away » et vos lunch box dans des modèles Fête 560ml ou Corolle 580ml.
Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.
Ingrédients
- 1.5kg de pommes de terre
- 100g de beurre
- 30cl de crème légère
- 1L de lait
- 1 gousse d’ail
- sel & poivre
- Facultatif: muscade
Etapes
- Épluchez vos pommes de terre et plongez-les dans une bassine d’eau froide.
- Épluchez la gousse d’ail, coupez-la et retirez le germe. Frottez la gousse sur les parois du fond du plat et hachez-la finement puis réservez.
- Égouttez les pommes de terre puis découpez-les en fines rondelles. Salez et poivrez généreusement.
- Dans une casserole, versez le lait, l’ail haché, la crème et les pommes de terre. Vous pouvez également ajouter de la muscade à la préparation.
- Portez le mélange à ébullition en veillant à ce que les pommes de terre soient immergées. Lorsque la préparation bout, arrêtez la cuisson.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Versez la préparation dans vos bocaux, la crème et le lait doivent recouvrir les pommes de terre et déposez de petits morceaux de beurre sur la surface.
- Baissez la température à 150°C et enfournez pendant 45min. Vérifiez souvent la cuisson en plantant un couteau dans un bocal ou deux. S’il est possible d’enfoncer le couteau sans résistance, le gratin est prêt.
- Sortez les bocaux du four et laissez-les refroidir un peu. Fermez-les hermétiquement et stérilisez à 100°C pendant 2h. Dès la fin du temps indiqué sortez vos bocaux du stérilisateur.
Nutrition
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