• Temps de préparation
    10
    min
  • Temps de stérilisation
    non
    min
  • Pour toute la famille
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Recette Aperçu

  • Type de recetteVeggie/Vegan
  • Niveau de difficultéFacile
  • SaisonsEté
  • CuisinesEspagne
  • assiettesApéritif, Entrée, Soupes
  • IngrédientsTomate
  • PortionsPour toute la famille

Recette La description

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Le gaspacho  est un potage servi froid, à base de tomates crues, légumes crus mixés et huile d’olive, très répandu en été dans le sud de l’Espagne (Andalousie) et le sud du Portugal.

Ce potage velouté servi bien froid est idéal quand la chaleur estivale est au rendez-vous.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les bocaux de la gamme WECK Flacon 540ml ou les bouteilles fraîcheur 500ml

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

  • 4 Tomates ananas
  • 4 tomates cœur de boeuf
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 concombre
  • 1 petite échalote
  • 1 poivron jaune
  • 2 pêches
  • Huile d’olive

Nutrition

  • Rincer les légumes (poivron, tomates, concombre, pêche) et les couper en dés
  • Mélanger les tomates avec quelques feuilles de basilic et une pincée de sel, puis laisser reposer au frais 30 minutes
  • Couper finement l’échalotte et la gousse d’ail
  • Dans un blender, mixer l’ensemble en retirant préalablement les feuilles de basilic
  • Réserver dans une bouteille ou dans un bocal tulipe.
  • Servir avec des croutons, quelques tomates cerise coupées en deux, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic

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