Confiture prune et pastèque

Recette Aperçu

Type de recetteVeggie/Vegan
Niveau de difficultéFacile
SaisonsAutomne, Eté, Hiver, Printemps
CuisinesFrance
assiettesDessert, Petit-déjeuner
IngrédientsFruits

Recette La description

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De nouveaux goûts et de nouvelles couleurs pour vos conserves de confitures. Des fruits estivaux pour vos déjeuners d’hiver, que demander de plus? Cette confiture sucrée et originale changera vos matins enneigés d’hiver.
Pour cette recette de confiture, vous pouvez aussi bien utiliser des bocaux Weck droits de 140 ml ou 160 ml, ou des Weck corolles 220 ml.

Il vous est également possible, pour des bocaux plus originaux, de stériliser vos confitures dans des modèles Kougelhopf 280ml.

Pour les débutants ou les confirmés, découvrez sans plus attendre nos kits complets de stérilisation spéciaux pour vos confitures.

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir adapté à vos bocaux.

Ingrédients

800g de prunes rouges
600g de pastèque
1kg de sucre
1 jus de citron (ou 1c à soupe de vinaigre)

Etapes

Dénoyautez et lavez les prunes. Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille.
Coupez la pastèque en morceaux sans l’écorce.
Déposez les fruits dans un saladier et ajoutez-y le sucre. Laissez macérer jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
Versez la mixture dans une casserole, ajoutez le jus de citron. Portez le mélange à ébullition et laissez bouillonner pendant 20min. Faites monter la température jusqu’à 104°C.
Passez la confiture au tamis puis versez-la dans des pots. Stérilisez vos bocaux pendant 30min à 80°C. Retirez-les de l'eau dès la fin du temps de stérilisation et laissez-les refroidir.

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