Confiture d'ananas et vanille - Mes recettes Weck

Recette Aperçu

Niveau de difficultéFacile
SaisonsPrintemps
assiettesPetit-déjeuner
IngrédientsFruits

Recette La description

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L’ouverture de la saison de l’ananas parmi les fruits et légumes des saisons estivales. Optez pour l’originalité, l’ananas est à l’honneur et ajoute un peu de nouveauté à vos petits déjeuners.

Pour cette recette, optez pour des bocaux comme les Fête 230ml ou encore les Droits 200ml et les Corolle 220ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Pour les débutants ou les confirmés, découvrez sans plus attendre nos kits complets de stérilisation spéciaux pour vos confitures.

Ingrédients

4 tasses d'ananas en morceaux
80ml de cassonade pâle
1 gousse de vanille
2c. à soupe de citron frais

Etapes

Dans une casserole, mettez les cubes d'ananas avec la cassonade et le jus de citron.
Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille puis mettez toute la gousse dans la casserole.
Laissez mijoter le tout pendant 10 bonnes minutes à feu moyen.
Retirer la confiture du feu et réduire en purée. L'ananas va libérer un peu d'eau ce qui est normal.
Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes le temps d'obtenir la consistance voulue.
Retirez la gousse de vanille puis mettez la confiture en bocaux.
Laissez refroidir un peu puis mettez le joint, le couvercle et un clip de chaque coté.
Stérilisez vos bocaux pendant 30 minutes à 90°C. Sortez vos bocaux dès la fin du temps indiqué.

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