Confiture d'airelles - Mes recettes Weck

Recette Aperçu

Niveau de difficultéFacile
SaisonsHiver
CuisinesFrance
assiettesAccompagnement, Petit-déjeuner
IngrédientsFruits, Pomme
PortionsPour toute la famille

Recette La description

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Utilisé habituellement pour accompagner vos viandes (gibier) ou le fois gras la confiture d’airelles sera votre allier pour les fêtes qui approche.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser les bocaux droit 160ml,ou le corolle 220ml.Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Ingrédients

1 kg d'airelles
800 g de sucre
40 cl d'eau
20 cl de jus de pommes

Etapes

Rincez les airelles puis égouttez-les
Versez-les dans la bassine à confiture (ou une grande casserole ou marmite) puis ajoutez le sucre, l'eau et le jus de pomme puis mélangez
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20mn à feu vif en mélangeant délicatement et très régulièrement (les fruits ne doivent pas attacher)
Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson de la confiture en en déposant une goutte sur une assiette : si elle ne se fige pas rapidement, poursuivez la cuisson quelques minutes. Dans le cas contraire, ôtez la bassine du feu, écumez la confiture et mélangez.
Répartissez-la ensuite dans des bocaux propres et secs, fermez-les immédiatement

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