Caramel au beurre salé

Recette Aperçu

Niveau de difficultéFacile
AllergènesLactose
SaisonsAutomne, Eté, Hiver, Printemps
CuisinesFrance
assiettesAccompagnement, Dessert, Petit-déjeuner

Recette La description

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Sur des crêpes, des pancakes ou des gaufres le caramel au beurre salé, c’est le petit plaisir coupable de beaucoup de monde. Pour vos recettes et vos encas, ce caramel saura vous rappeler les saveurs de vos fêtes foraines d’enfances.

Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser des bocaux assez petit pour éviter le gâchis comme les modèles Droit 140ml ou Fête 220ml.

Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.

Conseil pratique: Évitez d’en mettre partout! Équipez-vous de l’entonnoir adapté à vos bocaux.

Ingrédients

200 g de sucre
3 c.s. d'eau
100 g de beurre salé, en morceaux
20 cl de crème

Etapes

Introduisez le sucre l'eau dans une casserole et portez le tout à ébullition.
Baissez le feu et laissez bouillir en agitant de temps en temps votre casserole d'avant en arrière.
Ajoutez le beurre et laissez fondre lentement.
Ajoutez la crème et laissez cuire pendant 5min. Remuez de temps à autre jusqu'à obtenir une masse épaisse.
Versez votre préparation dans vos bocaux et fermez les hermétiquement. Stérilisez pendant 15min à 100°C et sortez vos bocaux dès la fin du temps indiqué.

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