Recette Aperçu
- Type de recetteVeggie/Vegan
- Niveau de difficultéFacile
- assiettesDessert
- IngrédientsCitron
Recette La description
ImprimerLa première recette de lacto-fermentation proposée par notre partenaire les idées Claire. Original et pratique, découvrez une nouvelle façon de conserver vos aliments. Vous pourrez garder vos ingrédients lacto-fermentés dans de grand bocal.
Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser des bocaux comme les Corolle 2700ml , des Droit 850ml ou encore des Fête 1062ml ou Droits 1050ml.
Pour les bocaux à clips, vous pouvez les fermer à l’aide de vos clips initiaux ou alors vous pouvez utiliser des couvercles spécialement conçus pour vos bocaux! De nombreux modèles que vous pouvez associer à l’infini avec vos bocaux, pour les conserver encore plus longtemps.
Ingrédients
- Pour un bocal Weck Corolle de 2700mL :
- Environ 12 citrons
- Gros sel marin
- Eau bouillie et refroidie
Etapes
- Laver soigneusement les citrons.
- Fendre chaque citron en 4 sans aller jusqu’à l’autre extrémité
- Garnir chaque citron d’une cuillère à soupe de gros sel et le refermer au maximum.
- Les entasser bien serrés dans le bocal Weck, fente vers le haut.
- Fermer le bocal avec un joint et des clips.
- Laisser reposer 3 jours à température ambiante.
- Si au bout de trois jours, les citrons ne sont pas complètement immergés, les couvrir d’eau froide préalablement bouillie puis fermer de nouveau.
- Conserver au moins 3 semaines dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
- Au bout de trois semaines, vous pouvez utiliser vos premiers citrons et conserver le reste du bocal au réfrigérateur pendant plusieurs mois.
Nutrition
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